Osso buco à l’orange (uniquement le midi)

L'osso buco est un plat traditionnel milanais, riche en saveurs et en arômes, qui ravit les papilles avec sa simplicité élégante. La viande de veau, provenant directement de notre producteur lyonnais, est d'une qualité exceptionnelle. Elle est mijotée lentement, dans une sauce parfumée qui mêle des herbes et des épices, pour devenir tendre et fondante, se détachant facilement de l'os. L'orange, ajoutée avec délicatesse, apporte une touche de fraîcheur et un équilibre parfait entre douceur et acidité, sublimant la richesse du veau. Ce plat est accompagné de riz, qui absorbe merveilleusement la sauce, et de légumes confits, tendres et savoureux, qui viennent compléter l'ensemble avec une touche de douceur caramélisée. Chaque bouchée d’osso buco est une explosion de saveurs, où l'on retrouve la profondeur de la viande, la fraîcheur de l’agrume et la douceur des légumes, pour une expérience gustative à la fois réconfortante et raffinée. Un vrai voyage culinaire, qui vous transporte au cœur de Milan tout en mettant en avant les produits locaux et de saison.