Pizzeria Lyon 2 presqu'ile avec pâte à pizza napolitaine faite maison

La pizza napolitaine est un art qui repose sur une fermentation longue et une cuisson précise. Une pâte lourde ou mal cuite est le signe d'un manque de savoir-faire technique préjudiciable au client. Cette pizzeria confie sa production à un chef italien maîtrisant le protocole de la pâte faite maison. Cette rigueur garantit une pizza aux bords gonflés, digeste et savoureuse, identique à celles dégustées à Naples.

• Maturation de la pâte pendant 48 à 72 heures.
• Ingrédients de base importés d'Italie.
• Cuisson haute température pour une texture authentique.

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Le midi

Le soir

Nerano

Prix : 18€

Crème de courgettes, mozzarella fior di latte, courgettes sautées, guanciale, burrata, huile d'olive extra vierge, basilic

La Cintola

Prix : 14€

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Parmesan, Straciatella, MentheEncore une originalité du Falcone avec la douceur de la stracciatella, la force du gorgonzola et la fraicheur de sa menthe fraîche.

Tagliatelle gorgonzola et truffe

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Regina

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La Regina est une véritable célébration des saveurs classiques de l’Italie, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et authenticité. La base de tomates San Marzano, savamment choisies pour leur douceur et leur acidité...

Diavola

Prix : 18€

La pizza Diavola faite maison est une création culinaire italienne audacieuse et épicée qui éveille les papilles gustatives avec ses ingrédients savoureux. Voici une description de cette pizza : La base de la pizza est une fine croûte dorée, légère...

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Où regarder un match de foot/rugby avec une bonne pizza à Lyon 2 presqu'ile

Contactez notre restaurant italien pour déguster des plats faits maison avec des produits frais et locaux. Le Falcone est LE restaurant italien de la rue mercière à Lyon. Nous aimons vous accueillir dans une ambiance de trattoria revisitée au goût du jour. Nous proposons également des pizzas originales et savoureuses réalisées par notre chef italien. N'hésitez pas à réserver une table en terrasse pour une soirée entre amis ou pour un afterwork.