Tomate burrata

Ce plat est un véritable hommage à la simplicité et à la fraîcheur de la cuisine italienne. Les tomates cœur de bœuf, d'une douceur et d'une saveur sucrée exceptionnelles, se marient à la perfection avec la burrata di bufala fior di latte des Pouilles, l’une des plus belles qualités de burrata au monde. Sa texture crémeuse et fondante, un délice en bouche, rehausse l’ensemble avec une richesse incomparable. Ce mélange de tomates et de burrata est un véritable régal, rafraîchissant et parfumé, une alliance parfaite qui évoque la chaleur du sud de l’Italie. Le pistou maison, préparé avec soin, apporte une touche d’intensité grâce à son parfum puissant et savoureux, aiguisant vos papilles et apportant une dimension supplémentaire au plat. Le tout est accompagné d’une petite salade verte fraîche, nappée d'une vinaigrette délicatement infusée aux graines de sésame, apportant une touche croquante et subtile. Comme toujours, tout est fait maison, dans le respect des traditions et avec des produits de la plus haute qualité. Un classique italien revisité avec soin et raffinement, pour une expérience gustative qui saura ravir les amateurs de saveurs authentiques.