Speck

La pizza Speck
Sa pâte aérée, légère et moelleuse, crée une base parfaite pour les ingrédients qui la composent. Elle est recouverte d’une sauce tomate San Marzano, douce et équilibrée, qui apporte une fraîcheur naturellement sucrée. Par-dessus, la mozzarella fior di latte bufalina fond et se mélange harmonieusement avec la douceur du fromage, créant une texture crémeuse. Le speck, finement tranché, se distingue par sa note fumée et salée, qui se marie à la fraîcheur du basilic, généreusement ajouté après la cuisson. Des éclats de Gorgonzola viennent renforcer la richesse de la pizza, avec leur goût puissant et crémeux, tandis qu’un filet d’huile d’olive extra vierge achève cette composition en lui apportant une touche d’onctuosité. Chaque bouchée est une explosion de saveurs où la douceur de la tomate, la richesse des fromages et la profondeur du speck s’allient pour offrir une expérience gustative à la fois gourmande et raffinée.